Notre histoire

Award-Winning • Family-Run • Handcrafted Since 2016

What began as a leap of faith became Carla’s Cookie Box—a family-run bakery built on Italian roots, handcrafted desserts and the belief that it’s never too late to follow your passion.

Notre histoire commence en 2016

Après avoir quitté définitivement le monde de l'entreprise

Carla's Cookie Box est né d'une véritable passion, inspirée par l'amour de Carla pour la pâtisserie et ses liens familiaux étroits. Pâtisserie en ligne indépendante, gérée par une femme et une famille de la région, nous confectionnons tout à la main : de nos tartelettes au beurre primées à nos biscuits artisanaux et nos brownies fondants au chocolat.

Forte de ses origines italo-canadiennes, Carla a transformé sa passion de toujours en une entreprise florissante qui célèbre la qualité artisanale à chaque bouchée. Chaque dessert reflète son attachement à la tradition, sa créativité et les ingrédients locaux, offrant un goût de nostalgie revisité avec une touche gastronomique.

Nous avons grandi avec deux passions : la famille et la nourriture.

Mes racines italiennes et ma passion pour les douceurs m'ont poussée à me plonger dans les traditions culinaires de ma grand-mère. J'aime quand les aliments sont préparés à l'état naturel. La simplicité en cuisine est ce qui donne toute sa saveur aux plats de nos ancêtres.

Carla a bâti sa propre entreprise locale avec un profond engagement à soutenir les autres — en s'approvisionnant en ingrédients auprès d'agriculteurs voisins et en nouant des partenariats avec d'autres petites entreprises en cours de route.

Je souhaitais soutenir d'autres personnes qui faisaient la même chose que moi, mais je n'en avais pas les moyens financiers. Dès le début de mon activité, j'ai donc décidé que l'achat de matières premières locales pour fabriquer mes propres produits était la meilleure façon de contribuer au soutien des agriculteurs et des artisans locaux.

Carla & Paul winners at Paris Butter Tart Festival

Rester fidèle à ses racines

Notre histoire d'Italo-Canadiens

Née au Canada et élevée dans une famille italienne traditionnelle, Carla a développé très jeune une passion pour la pâtisserie . Elle passait d'innombrables heures en cuisine avec sa mère, surtout pendant les fêtes, à préparer d'authentiques biscuits de Noël italiens et les desserts préférés de la famille. Au fil du temps, Carla a commencé à élaborer ses propres recettes, mêlant les saveurs italiennes traditionnelles à une touche de modernité. Aujourd'hui, elle perpétue ces mêmes traditions dans chacune de ses tartelettes au beurre , de ses biscuits moelleux et de ses brownies au fudge , restant fidèle à ses racines tout en créant des desserts exceptionnels.

J'adore être créative, mais je suis vraiment nulle en dessin. Haha ! C'est en cuisine que j'ai appris à être créative. J'ai commencé à expérimenter avec des desserts traditionnels et à y ajouter ma touche personnelle. C'est ainsi que j'ai créé mes nombreuses saveurs de tarte au beurre gourmande.

Il n'est jamais trop tard pour changer

Changer notre histoire - Prendre des décisions de vie

À 39 ans, la vie de Carla a basculé lorsqu'elle a perdu son emploi de bureau. Avec trois jeunes enfants et une famille à charge, elle s'est retrouvée face à un choix crucial. Plutôt que de reprendre un emploi classique, Carla a osé se lancer dans l'aventure : créer une entreprise guidée par sa passion et explorer de nouveaux horizons . Son ambition allait bien au-delà de la simple pâtisserie ; elle voulait montrer à ses enfants qu'il n'est jamais trop tard pour réaliser ses rêves et faire de sa passion un engagement.

J'ai décidé de lancer cette petite entreprise à un moment particulièrement difficile de ma vie. C'était à la fois terrifiant et exaltant. Mes enfants ont été et restent ma principale source de motivation. Je voulais leur montrer qu'il n'est jamais trop tard pour rêver et vivre de sa passion. Le travail acharné et la détermination recèlent une véritable beauté.

Changer notre histoire

Aujourd'hui, Carla est profondément engagée à aider sa communauté et à y apporter des changements significatifs. Après avoir perdu son frère bien-aimé, Paul, dans un accident de la route causé par un conducteur en état d'ivresse, elle a été profondément touchée et a décidé d'agir. En sa mémoire, elle a lancé une initiative émouvante pour sensibiliser le public aux dangers de la conduite sous influence et encourager des choix plus sûrs et plus responsables. Grâce à sa notoriété et à son travail, Carla espère honorer sa mémoire tout en aidant d'autres personnes à éviter la douleur qu'a vécue sa famille.

En 2020, Carla s'est associée à MADD Canada pour lancer une collection de t-shirts symboliques pour la quarantaine et la remise des diplômes, en mémoire de son frère, tragiquement décédé sous la conduite en état d'ivresse en août 2019. Dix dollars par t-shirt sont reversés directement aux programmes de MADD Canada, contribuant ainsi à sensibiliser le public à la conduite avec facultés affaiblies – une cause qui tient particulièrement à cœur à Carla. Grâce à cette initiative, elle continue d'honorer la mémoire de son frère en promouvant la sécurité routière et en incitant chacun à adopter des comportements responsables.

« Mon jeune frère, qui m'était et me reste très cher, a été tué par un conducteur ivre. Pas un jour ne passe sans que je pense à lui et que je pleure sa disparition. Il a été et reste une personne essentielle dans ma vie. Je refuse que sa mort soit vaine et je suis déterminé à faire en sorte qu'aucune autre famille ne subisse la douleur que ma famille et moi continuons d'endurer. »

Carla reste déterminée à sensibiliser le public et à militer pour le changement afin qu'aucune autre famille n'ait à endurer le même drame que la sienne. Son engagement dans la lutte contre la conduite avec facultés affaiblies est inébranlable, animé par le profond désir de donner une voix aux victimes qui ne peuvent plus se faire entendre. La campagne que Carla mène en collaboration avec MADD Canada vise à prévenir les tragédies causées par la conduite en état d'ivresse ou avec facultés affaiblies – une mission que tous ceux qui souhaitent contribuer à faire la différence peuvent soutenir tout au long de l'année.

Mon expérience avec Carla's Cookie Box a été absolument formidable. Carla s'est surpassée pour que ma commande parvienne à une amie très chère à temps. Mon amie a été plus que ravie de ses délicieuses friandises. Je recommande vivement Carla's Cookie Box pour ses produits savoureux et son service client exceptionnel.

Maria Bevaqua Vaughan, Ontario

Carla a fourni un service exceptionnel. J'ai commandé un biscuit aux pépites de chocolat pour Pâques et il était absolument magnifique, exactement comme je l'avais imaginé. On m'a dit que c'était le meilleur biscuit qu'il ait jamais mangé. Un service professionnel, courtois et rapide. Merci Carla, je repasserai commande très bientôt !